Ces notes de Physique statistique hors d'équilibre sont celles d'un cours enseigné au DEA de Physique des Solides de la région parisienne en 1999-2000. Elles contiennent une présentation de la thermodynamique linéaire des processus irréversibles, ainsi que la description des phénomènes hors d'équilibre au moyen de l'équation de Boltzmann. La théorie de Kubo de la réponse linéaire et le théorème de fluctuation-dissipation sont développés ensuite. Une place importante est accordée à l'étude du mouvement brownien. Les notes contiennent également des applications au calcul des coefficients de transport dans les solides et à l'hydrodynamique.